200克 面粉
120ml 清水
60克 白奶油(我用牛油)
2大匙26g 细砂糖(我放 20g)
－406g(我用 400g)
油皮
120克 牛油也可以用白油代替
160克 面粉
－280g
我用2个不同的比列
KK 角 50g【30 x5 :20 x5,有一粒 25/18】
加央角 50g【25 x6 :25 x6】
水皮=325g
油皮=268g
我用 330g xY/400g
水皮:
普通面粉 165g
清水 99g
牛油 50g
幼糖 17g
－331g(少 6g)
我用 270g xY/280g
油皮:
普通面粉 154g
牛油 116g
－270g(少 2g)
－食谱取之轩宏妈的厨房日记
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