清水（低温发酵）面包和吐司

高筋面粉 100%（我用日粉）
幼糖 11.66%
盐 1%
酵母 1%
清水 66.66%
牛油10%

－我用 400g x%
－面团: 755g【3x185g,4x50g】
－食谱取之爱厨房的幸福之味(她用 300g x%)